鱼类加工与保鲜
PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN IKAN
详细说明
本小类包括：- 鱼类加工与保鲜，如冷冻、冷藏、干燥、烹饪、蒸煮、腌制、盐水浸泡和熏制；- 鱼类制品生产，如鱼排、三文鱼/鱼子、鱼子酱、鱼子酱替代品；- 鱼粉生产，包括供人类消费和动物饲料用；- 鱼类及其他不可食用水生生物的鱼粉和可溶性粉生产。本小类还包括：- 不涉及捕鱼活动仅进行鱼类加工和保鲜的工厂船；- 鱼头部处理、鱼内脏去除及鱼分割后冷冻。本小类不包括：- 甲壳类、软体类及其他水生生物的加工与保鲜，见小类1029；- 渔船（与捕鱼活动相关）上的鱼类加工与保鲜，见小类0311；- 陆地上或专用船上的鲸鱼加工，见大类101；- 鱼类和海洋哺乳动物来源的油脂和脂肪生产，见小类1041；- 鱼类冷冻加工食品生产，见小类1075；- 鱼露生产，见小类1079。
Deskripsi (Bahasa Indonesia)
Subgolongan ini mencakup - pengolahan dan pengawetan ikan, seperti pembekuan, pembekuan dalam, pengeringan, pemasakan, pengasapan, penggaraman, perendaman dalam air asin, dan pengalengan; - produksi hasil ikan, seperti filet ikan, telur ikan salmon/roes, kaviar, pengganti kaviar; - produksi tepung ikan, baik untuk konsumsi manusia maupun makanan hewan; - produksi tepung dan tepung terlarut dari ikan dan biota air lainnya yang tidak dapat dikonsumsi manusia. Subgolongan ini juga mencakup - kegiatan kapal pabrik yang tidak terkait dengan kegiatan penangkapan ikan dan hanya melakukan kegiatan pengolahan dan pengawetan ikan; - pembuangan kepala ikan, pengeluaran isi perut ikan, dan pemotongan ikan menjadi beberapa bagian lalu dibekukan. Subolongan ini tidak mencakup - pengolahan dan pengawetan krustasea, moluska, dan biota air lainnya, lihat subgolongan 1029; - pengolahan dan pengawetan ikan di kapal yang terkait dengan kegiatan penangkapan ikan, lihat subgolongan 0311; - pengolahan paus di daratan atau kapal khusus, lihat golongan 101; - produksi minyak dan lemak yang berasal dari ikan dan mamalia laut, lihat subgolongan 1041; - pengolahan makanan olahan beku yang berasal dari ikan, lihat subgolongan 1075; - pembuatan kaldu ikan, lihat subgolongan 1079.
子分类 (9)
鱼类腌制或干燥加工及保存
该类别包括通过腌制或干燥工艺进行的带骨鱼加工和保存活动，生产的产品如干腌鲭鱼、干小鲱鱼和淡水干鱼。该类别还包括三文鱼/鱼卵、鱼子酱及其仿制品的加工和保存活动。
鱼类冷冻加工及腌制
该组包括通过冷冻过程进行的鱼类腌制活动，生产的产品如冷冻石斑鱼、冷冻金枪鱼、冷冻鲭鱼和冷冻鳕鱼。此处的冷冻可针对整条鱼或切块鱼，例如鱼片、 loin（腰肉）、saku（鱼块）、steak（牛排）、chunk（大块）和 br...
罐藏鱼类加工与保鲜
该组包括通过真空包装/密封包装（airtight）或罐藏（pengalengan）加工并辅以杀菌或巴氏杀菌工艺的鱼类加工和保鲜活动，生产如罐装沙丁鱼、罐装鲭鱼、罐装马鲛鱼和罐装金枪鱼等产品。仅从事罐装鱼类加工和保鲜（不进...
其他方法鱼类加工与保存
本类别包括以其他方式进行的鱼类加工和保存活动，这些活动未涵盖在10211至10218类别中，例如 - 仅用于鱼类加工和保存的船只； - 鱼粉的生产，无论是供人类消费还是动物饲料； - 由不可供人类食用的鱼类生产的鱼粉和...