水果、蔬菜加工及保藏
PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN
详细说明
本小类包括 - 主要由水果或蔬菜制成的食品制作，不包括冷冻或罐装即食食品； - 水果、坚果或蔬菜的加工，如冷冻、干燥、油炸或醋渍、腌制； - 由水果或蔬菜制成的食品生产； - 水果和蔬菜汁的制作； - 果酱、果冻（橘子酱）和食用果冻的制作； - 土豆的加工和保存，如冷冻土豆制作、干土豆泥制作、土豆休闲食品制作、土豆脆片制作和土豆粉制作； - 坚果烘烤； - 由坚果制成的食品和面食制作； - 新鲜水果和蔬菜浓缩液的制作； - 水果和蔬菜的短期加工食品制作，如沙拉、切配或去皮蔬菜（包括土豆）和豆腐。本小类不包括 - 干豆科蔬菜粉的制作，见小类1061； - 糖渍水果和坚果的加工，见小类1073； - 蔬菜加工食品的制作，见小类1075； - 人造浓缩液的制作，见小类1079； - 水果饮料的制作，见小类1105。
Deskripsi (Bahasa Indonesia)
Subgolongan ini mencakup - pembuatan makanan yang utamanya terdiri dari buah-buahan atau sayuran, kecuali makanan siap saji dalam bentuk beku atau dalam kaleng; - pengawetan buah-buahan, kacang-kacangan, atau sayuran, seperti pembekuan, pengeringan, pembenaman ke minyak atau cuka, dan pengalengan; - pembuatan produk makanan dari buah-buahan atau sayuran; - pembuatan jus buah-buahan dan sayuran; - pembuatan selai, marmelade (selai jeruk), dan jeli makan; - pengolahan dan pengawetan kentang, seperti pembuatan kentang beku, pembuatan kentang tumbuk kering, pembuatan makanan ringan dari kentang, pembuatan keripik kentang, dan pembuatan tepung kentang; - pemanggangan kacang; - pembuatan makanan dan pasta dari kacang-kacangan; - pembuatan konsentrat dari buah-buahan dan sayuran segar; - pembuatan makanan olahan yang tidak tahan lama dari buahbuahan dan sayuran, seperti salad, sayuran potong atau kupas (termasuk kentang), dan tahu. Subgolongan ini tidak mencakup - pembuatan tepung dari sayuran legum yang dikeringkan, lihat subgolongan 1061; - pengawetan buah-buahan dan kacang-kacangan dalam gula, lihat subgolongan 1073; - pembuatan makanan olahan dari sayuran, lihat subgolongan 1075; - pembuatan konsentrat buatan, lihat subgolongan 1079; - pembuatan minuman buah, lihat subgolongan 1105.
子分类 (9)
果蔬及块根类蔬菜干燥加工
该类别包括通过干燥方式对果蔬进行加工的活动，无论是否包装，产出的产品如葡萄干（葡萄）、干红椒、干洋葱、干白洋葱、干葱、干土豆、干碎土豆和干蘑菇。该类别还包括制作果蔬薯片，例如土豆薯片和土豆休闲食品；制...
水果和蔬菜腌制
该类别包括通过真空/密封包装或腌制工艺并辅以蒸煮或 巴氏杀菌处理来加工和保存水果和蔬菜的活动，生产的产品如罐装菠萝、罐装红毛丹、罐装花生、罐装蘑菇和罐装胡萝卜。此处所指的腌制活动不仅包括包装活动，还包括...
果蔬加工
本类别包括将水果和蔬菜加工并保存为果蔬汁、果蔬粉、果蔬浓缩液、蔬菜浓缩液以及果蔬花蜜等产品的活动，也包括将果蔬汁加工成其衍生产品的活动。本类别不包括人工浓缩液的生产（见类别10799）以及水果味饮料的生产...
水果、蔬菜及其他加工与保鲜
本类别包括对水果和蔬菜进行保鲜的活动，不包括第10301至10308类别的内容，具体如下：- 主要由水果或蔬菜制成的食品制作，但不包括冷冻或包装的即食食品；- 水果和蔬菜制成的非耐储存食品，例如水果沙拉或蔬菜沙拉；...