肉类及肉制品加工与保存
PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN DAGING DAN PRODUK DAGING
详细说明
该组包括——通过腌制、烟熏、风干、冷冻、腌制、辐照（使用辐照器）等方式进行肉类及肉制品的加工和保存的活动；——冻肉（胴体形式）的生产；——冻肉（切块形式）的生产；——冻肉（独立包装形式）的生产；——干肉、腊肉或熏肉的生产；——肉制品的生产，如香肠、萨拉米香肠、布丁、安杜伊勒肠、萨维洛肠、博洛尼亚香肠、肉冻、肉丸子和火腿；——在陆地或专用船上进行鲸肉加工的活动。该组不包括——以肉类和禽类为原料制作的即食食品，见第10750组；——含肉的汤品，见第10799组。
Deskripsi (Bahasa Indonesia)
Kelompok ini mencakup - kegiatan pengolahan dan pengawetan daging produk daging dengan cara pengalengan, pengasapan, penggaraman, pembekuan, pemanisan, pengiradiasian (dengan iradiator), dan sebagainya; - produksi daging beku dalam bentuk karkas; - produksi daging beku dalam bentuk daging potong; - produksi daging beku dalam porsi tersendiri; - produksi daging kering, daging asin, atau daging asap; - produksi produk-produk daging, seperti sosis, salami, puding, "andouilettes", saveloy, bologna, pates, rillettes, bakso daging, dan daging ham; - kegiatan pengolahan daging paus di darat atau di kapal khusus. Kelompok ini tidak mencakup - pembuatan makanan siap saji dari daging dan unggas, lihat kelompok 10750; - pembuatan sup mengandung daging, lihat kelompok 10799.